Bolu kukus pandan,mengingat memori waktu dulu,sering banget acara arisan keluarga, mumpung ada acara kumpul-kumpul bersama saudara,bikin bolu kukus,biar tambah rame fariasi kue di meja.
Resep bolu kukus pandan
Bahan
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1/2 sendok makan sp/cake emusilfer
- 150 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 ml santan + 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng
- Pasta pandan secukupnya
Cara membuat
- Siapkan kukusan.
- Campu tepung terigu dengan baking powder,aduk rata dan ayak, sisihkan.
- Campur jadi satu santan,garam dan minyak goreng aduk rata.
- Masukkan dalam wadah,mixer gula pasir,telur,dan sp sampai mengembang dan mengental/soft peak.
- Masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian,sambil dimixer dengan speed/kecepatan rendah.
- Ambil 1/3 adonan biarkan berwarna putih, 2/3 adonan beri pasta pandan sampai berwarna hijau.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng.Kukus 1/2 adonan yg berwana hijau (diambil dari 2/3 adonan yg telah diberi pasta pandan) selama kurang lebih 4 menit,kemudian masukkan adonan yg berwarna putih (tuang ditas adonan yg berwarna hiju) kukus sampai kurang lebih 4 menit, masukkan sisa adonan yg berwarna hijau kukus sampai kurang lebih 25 menit.
- Setelah bolu kukus panda matang,potong-potong sesuai selera,dan sajikan.
Baca Juga:Pengertian Bank
Dalam membuat bolu kukus pandan ini tidak dibutuhkan keahlian khusus,yg perlu diperhatikan ketika mengocok/mixer adonan telur harus benar-benar sampai mengembang putih dan mengental/soft peak (jika diambil dengan sendok adonan akan jatuh perlahan} atau ketika wadah yg digunakan utk mixer adonan dibalik,adonan tidak akan tumpah.Utk pilihan warna bolu gak harus hijau dan putih semuanya dapat disesuaikan sesuai selera.
