Pastinya kalian mengira bahwa Resep Kue Bika satu ini berasal dari kota Ambon.Ya kan..hhe,Memang tidak bisa disalahkan karena Resep Kue Bika Ambon yg sebenar nya berasal dari kota Medan memang mengandung kata kota yg yang menjadi Ibukota Maluku ini.Pada dasar nya,cara membuat Resep Bika Ambon Medan Panggang atau Kukus sama saja,cuma mungkin di tahap akhir nya yg sedikit beda.Satu perlu oven untuk memanggang dan satu lagi perlu di kukus dengan air mendidih dengan api sedang.
Bahan-bahannya
- 175 gr gula pasir
- 100 gr tepung sagu
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan,rebus dengan 100 ml air,biarkan dingin
- 2 lembat daun jeruk
- 10 kuning telur
- 2 putih telur
- Minyak goreng untuk olesan
- ½ sdt ragi instan
- 50 gram tepung terigu
- 50 ml air
Cara membuatnya
- Campur ragi instan,tepung terigu dan air jadi satu,aduk rata.Diamkan 15 menit hingga mengembang.
- Kocok telur dan gula putih hingga mengental.Masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk rata.
- Tambahkan adonan biang,aduk hingga tercampur rata.Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 10 jam.
- Siapkan cetakan bika ambon,yg telah diolesi minyak.Aduk adonan,tuangkan adonan ke dalam cetakan yg telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis.Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka.Angkat.
- Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan.Angkat, biarkan agak dingin.
- Keluarkan dari cetakan,hidangkan.
Baca Juga:Resep Membuat Makanan Getuk Lindri
Nah Itulah Resep Kue Bika Ambon Selamat Mencoba.
