Mie tarempa adalah merupakan olahan mie goreng tradisional,asalnya yaitu kepulauan riau.Walaupun sekilas mie goreng tarempa tidak jauh berbeda dengan masakan mie goreng yg lain,akan tetapi mie tarempa mempunyai perbedaan yg mencolok.Yaitu kuah sedap dagingnya,yg menggunakan kesegaran dari daging ikan tongkol laut.Mungkin salah satu alasannya terdapat ikan tongkolnya,karena awal mula mie tarempa lahirnya di sekitaran kota kabupaten anambas,yg memang letaknya dipesisiran pantai sehingga terdapat campuran ikannya.
Sehingga sudah terlihat dengan sangat jelas, keaslian olahan mie made in anambas begitu terjaga sekali.Karena ke semua bahan-bahan yg di pergunakan,seperti mengolah mie nya juga dibuat langsung oleh masyarakat tarempa,begitupun termasuk dengan bumbu-bumbu rempahnya.Yang pastinya membuat menu sajian mie goreng terasa lezat nan gurih.
Bagi anda yg sekiranya sudah mulai penasaran,dengan kuliner olahan mie tarempa,anda bisa saja langsung mencicipi olahan tersebut dengan pergi berkunjung ke kota batam baru.Karena disana,telah banyak sekali warung-warung penjual makanan mie goreng tarempa.Tetapi jika anda tidak bisa pergi ke bata,lebih baik bikin sendiri saja. Admin sudah menulis resepnya,ada dibawah..
Resep Membuat Mie Tarempa
Bahan pembuatan mie tarempa :
- Minyak goreng 3 sendok makan,utk menumis
- Kecap asin 2 sendok makan
- Bawang goreng matang secukupnya,sama sesuai kebutuhan
- Kecap manis 2 sendok makan
- Mie kuning berbentuk pipih 50 gr,bersihkan pakai air
- Ikan tongkol 50 gr,ambil area dagingnya
- Tauge 50 gr
- Cabai rawit pedas 8 buah
- Telur ayam mentah 1 butir
- Bawang putih 1 siung
Cara Membuat Mie Tarempa :
- Ambil daging ikan tongkolnya,lalu anda cincang-cincang atau dengan cara suwiran
- Lanjut haluskan bawang putih dan cabe rawit,tapi secara wadah terpisah
- Tumis cabe dan juga bawang putih,aduk perlahan lalu masukan mie-nya.
- Tambahkan dengan kecap manis dan kecap rasa asin,lalu masukan lagi tauge kedalam olahannya
- Masukan juga ikan tongkol segarnya dan Aduk-aduk sampai semua bahan-bahannya dapat tercampur dengan rata,silahkan anda tambahkan garam beserta penyedap rasa sampai pas.
- Jika sudah matang angkat,sajikan Mie gorengnya beri taburan dengan bawang goreng matang.
