Resep Mie Caluek(Spaghetti)Khas Aceh Pidie

Berbicara masalah kuliner Aceh, pasti Anda akan membayang mie Aceh. Ya, mie Aceh memang sangat terkenal sampai tersohor ke penjuru dunia. Namun, bila Anda bertandang ke Aceh, kuliner mie tidak hanya mie Aceh saja.

Di Kabupaten Pidie, ada mie yang sangat terkenal kelezatannya, namanya Mie Caluek. Nama yang sangat unik, namun soal rasa pasti tak kalah dengan Mie Aceh. Bagi masyarakat Aceh, khususnya di Kabupaten Pidie, Mie Caluek menjadi menu favorit.

Harganya yang sangat murah, dan rasanya yang enak menjadikan Mie Caluek ini menjadi makanan kesukaan banyak kalangan. Anda cukup merogoh kocek Rp. 5 ribu rupiah, Anda sudah bisa menikmati spaghetti khas Aceh ini yang banyak di jual di pinggir-pinggir jalan di Pidie.

Tidak sulit mencari penjual Mie Caluek, umumnya pedagang Mie Caluek ini berjualan di pinggir jalan di pasar atau di tempat-tempat ramai. Cukup menengok di pinggir jalan, banyak gerobak penjual Mie Caluk yang bertuliskan Mie Caluek Grong-Grong, Mie Caluek Sigli, dan tulisan lainnya.

Selain berjualan dengan gerobak, ada juga yang berjualan di atas mobil pick up, di atas meja di depan toko-toko, dan juga ada yang memiliki kios kecil.

Mie Caluek ini sangat unik, dan berbeda dengan mie Aceh cara membuatnya. Bila mie Aceh langsung di masak di tempat kita membeli, namun Mie Caluek dibuat sendiri dirumah. Jadi Anda tidak perlu menunggu lama, dua menit sepiring Mie Caluek sudah bisa Anda nikmati.

Pasti Anda bingung kenapa secepat ini penyajian Mie Caluek. Ini karena mie sudah jadi di rumah pedagang, dan semua bumbu dan pelengkapnya juga sudah jadi, atau tanpa di masak lagi. Pedagang cuma mengambil saja mie dan pelengkapnya dan menyajikannya di atas piring.

Mungkin karena ini dinamakan Mie Caluek. Caluek dalam bahasa Aceh berarti memasukkan tangan ke dalam piring yang berisi makanan dan mengambilnya.

Bila Anda hendak membelinya, ada empat jenis Mie Caluek. Anda tinggal memilih, “ada Mie Caluek pakai bumbu kacang, Mie Caluek pakai urap, Mie Caluek pakai tahu, dan Mie Caluek pakai tempe”, ujar salah satu pedagang kepada Loveaceh.com di kawasan Peuniti, Banda Aceh.

Selain itu sausnya ada saus cabai halus atau bumbu kacang yang memberi sensasi gurih dan lezat. Ada juga yang sausnya dicampur kacang dan menggunakan kuah yang ditaburi sayuran. Anda tinggal pilih, sesuai dengan selera Anda.

Ternyata Mie Caluek ini juga ada di Kota Banda Aceh. Selain di bulan Ramadhan, di hari-hari biasa masih bisa Anda jumpai penjual Mie Caluek ini bila di Kota Banda Aceh. Jadi bila tidak sempat ke Kabupaten Pidie, Anda bisa mencicipi kelezatan spaghetti khas Aceh ini di Kota Banda Aceh.

Anda penasaran dengan rasa Mie Caluek ini yang nikmat? Silahkan datang ke Aceh, dan bila sempat datanglah ke Kabupaten Pidie, dan buktikan sendiri kenikmatan spaghetti khas Aceh ini.

Read More

15 Resep Mie Goreng Spesial Ala Restoran

15 Resep Mie Goreng Enak Lezat
Kumpulan Resep Mie Goreng Spesial,resep mie goreng ala chinese food,cara membuat mie goreng solaria,resep mie goreng spesial pedas,resep masakan mie goreng spesial,resep mie goreng spesial ncc,resep bakmi goreng gajah mada,aneka mie goreng,resep mie kuah ala restoran
Untuk urusan sajian cepat dan lezat, mie goreng buatan sendiri bisa jadi pilihan. Saat waktu tidak banyak tetapi ingin menikmati sajian lezat, mie goreng adalah penyelamat. Bahan-bahan yang dipakai mudah didapat dan tidak mahal. Mie goreng juga cocok disajikan dalam berbagai suasana, untuk sarapan, makan siang ataupun makan malam.

Temukan mana yang paling Kamu suka dan sajikan sebagai hidangan spesial. Bisa untuk menu harian atau sebagai menu untuk menjamu keluarga spesial. lihat artikel di bawah untuk mendapatkan resep-resep mie goreng gratis.

Mie Goreng Sederhana

Mie goreng dengan sedikit suwiran ayam dan orak arik telur tidak mengurangi kelezatan mie goreng lezat ini.

Bahan:

• 100 gram mie basah
• 1 butir telur, buat orak arik
• Ayam goreng suwir secukupnya
• Kecambah atau tauge secukupnya
• Sawi hijau, secukupnya, iris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• Merica bubuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Hiasan dan taburan:

• Bawang goreng
• Irisan tomat
• Irisan timun

Cara Membuat:

1. Rebus sebentar mie goreng dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan minyak. Angkat, tiriskan.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

3. Masukkan tauge dan sawi, aduk-aduk hingga layu.

4. Masukkan mie dan telur orak arik, aduk hingga rata.

5. Tuangkan kecap, garam, merica, aduk hingga rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat.

6. Sajikan mie di atas piring saji. Beri taburan bawang goreng dan hias dengan potongan timun dan tomat.

Mie Goreng Spesial

Hidangan berupa mie goreng disukai banyak orang. Resep Mie Goreng Spesial ini memakai udang dan telur orak-arik. Tidak sulit membuatnya dan membutuhkan waktu yang sebentar. Jika Anda tak ingin telur orak-arik, Anda bisa membuat telur ceplok dan dihidangkan saat Mie Goreng Spesial sudah matang. Selamat mencoba.

Bahan:

• 250 gram mie telur, rebus, tiriskan
• 1 butir telur ayam, kocok lepas, buat orak arik
• 100 gram udang, buang kepala dan kulitnya
• Sawi hijau secukupnya, potong
• Wortel yang dipotong batang koreng api
• Mentega untuk menumis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan wortel dan sawi hijau, aduk hingga layu.

4. Masukkan mie telur dan telur orak-arik, aduk rata.

5. Tambahkan garam, merica bubuk, minyak wijen dan kecap manis. Aduk hingga semua tercampur rata.

6. Masak mie goreng hingga matang.

7. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Mie Goreng Pedas Aceh

Mie Aceh biasa disajikan dengan sup kari yang pedas, rasa rempah-rempahnya tegas namun tidak melukai lidah. Yang pasti membuat orang jadi ketagihan. Nah, kali ini, resep yang ingin kami bagi adalah Mie Goreng Aceh yang disajikan dengan selera pedas.

Bahan:

• 400 gram mie basah 
• 75 ml kaldu sapi
• 150 gram udang basah, buang kulitnya 
• 150 gram daging sapi, potong dadu 
• 2 buah tomat, potong dadu 
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 siung bawang merah, cincang kasar
• 100 gram taoge
• 100 gram kol, iris tipis 
• 1 batang daun bawang iris halus
• 3 sdm kecap manis 
• 1 sdt garam 
• 3 sdm minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah 
• 2 siung putih
• 4 buah cabe merah
• 12 buah cabe rawit
• 1/2 sdm bubuk kunyit
• 4 butir kapulaga 
• 1 sdt jinten yang sudah disangrai 
• 1 sdt lada

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih hingga harum dan berubah warna.

2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Kemudian tambahkan kaldu dan biarkan hingga kaldu merasuk habis.

3. Masukkan udang, tumis sebentar, kemudian baru ditambahkan tomat, kol, taoge dan daun bawang. Setelah semuanya layu, baru mie dimasukkan.

4. Tambahkan garam serta kecap dan aduk hingga semua tercampur rata.

Kini Mie Goreng Pedas Aceh siap disajikan selagi hangat.

Mie Goreng Jawa Istimewa

Menyantap mie goreng hangat di kala udara dingin memang tiada duanya. Membuat Mie Goreng Jawa Spesial tidak sulit loh. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan:

• 250 gram mie basah atau gunakan mie telor yang sudah diseduh air panas
• 5 siung bawang putih
• 3 siung kemiri
• 3 batang daun bawang iris kasar
• 1 butir telur, buat orak arik, sisihkan
• 50 gram kecambah, buang ekornya
• 50 gram udang segar
• 50 gram potongan daging ayam
• 5 gram kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Irisan daun seledri
• Acar timun dan cabe rawit

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan kemiri.
2. Tumis bahan yang telah dihaluskan dan irisan daun bawang hingga harum.
3. Masukkan udang dan irisan daging ayam, aduk-aduk hingga matang.
4. Masukkan mie, telur, dan kecambah. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk hingga rata.
5. Sajikan hangat Mie Goreng Jawa Spesial dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri. Beri acar timun dan cabe hijau.

Bakmie Goreng Bango

Di acara Festival Jajanan Bango, Sabtu (09/07) di Malang, kami sempat mencicipi menu Bakmie Goreng racikan Chef Hendra. Berikut kami ulas resepnya di sini...

Bahan:

• 250 gram mie yang sudah direbus
• 2 butir orak arik telur
• 2 batang sawi, cincang kasar
• 3 lembar kol, cincang kasar
• daun kucai secukupnya
• 1 sdm ebi 
• 3 sdm ayam suwir, bagian paha
• 5 sdm kecap manis cap Bango (bisa lebih menurut selera)
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam 
• 3 butir kemiri 

Cara Membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan kekuningan.
2. Masukkan sawi dan kol, tumis hingga layu bersama bumbu.
3. Masukkan mie, kecap manis, ayam suwir, dan ebi. Aduk hingga bumbu merata dan mie berwarna kecoklatan.
4. Tambahkan daun kucai, dan aduk rata. Angkat dan sajikan di atas piring selagi hangat. Jangan lupa taburkan orak arik telur, dan tambahkan bawang goreng sesuai selera.

 Resep Masakan Mie Goreng Spesial

Resep Masakan Mie Spesial,Terbaru. Bagi anda penggemar mie goreng, serasa belum lengkap sebelum mencoba resep dibawah ini. Kumpulan resep mie goreng special dan intimewa dari berbagai sumber yang terbukti kelezatan dan kandungan gizinya. Selamat mencoba…

Mie Goreng Tauge

Bahan:

• 250 gr mi kering
• 100 gr taoge, buang akarnya
• 100 gr wortel, iris korek api
• 6 btg daun kucai, iris 3 cm
• 2 btg daun bawang, iris 3 serong
• 2 btg seledri, potong 3 cm
• 2 sdm kecap manis
• 50 ml air
• minyak untuk menumis
• bawang goreng untuk taburan

Bumbu Haluskan:

• 1 sdt lada
• 3 siung bawang putih
• 5 bh bawang merah
• 3 btr kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan , wortel, dan daun bawang, beri sedikit air, masak hingga sayuran layu. Tambahkan mi, taoge, daun kucai, bed kecap manis dan garam, aduk aduk rata.
3. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Mie Goreng Basah

Bahan:

• Mie Kuning basah 1/2 kg
• Telur 2 bh kocok lepas.
• Bawang merah goreng
• Sawi Hijau secukupnya.
• Kol secukupnya.
• Daun Bawang 1 btg potong serong 1cm.
• Garam, gula, merica.
• Kecap asin 2 sdm
• Kecap manis secukupnya.
• air 200 cc

Bumbu halus:

• Bawang Putih 5 bh.

Cara memasak:

1. Rendam mie kuning basah dengan air dingin, tiriskan.
2. Goreng telur, sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai kekuningan masukkan garam, dan sayuran masak sampai layu tambahkan air, beri kecap manis, kecap asin, gula, merica masak sampai didih, kuah sedap masukkan mie, dan telur goreng, aduk masak sampai kuah mengering.
4. Taburi bawang merah goreng.
5. Anda bisa menambahkan bakso atau daging ayam bila suka.

Mie Goreng Bombay

Bahan:

• 500 gram mi basah
• 250 gram fillet ayam, potong-potong
•  2 buah tahu kuning, iris tipis
• 200 gram udang, kupas, belah punggung
• 150 gram kapri, buang ujungnya
• 2 buah cabai hijau, iris serong tipis
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 3 batang daun ketumbar, cincang kasar
•  2 sendok makan air jeruk lemon
• 3 lembar daun mint, potong-potong
• Bawang goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 6 buah cabai kering rendam, iris-iris
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh terasi
• 5 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat :

1. Tumis tahu kuning hingga matang
2. Panaskan wajan, tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan ayam, udang, cabai hijau, cabai merah, daun bawang , tahu, kapri, cabai, daun mint. Masak hingga layu
4. Masukkan mi, aduk-aduk. Masak hingga bumbu tercampur dan cukup matang, angkat
5. Tuang dipiring, taburkan daun ketumbar dan bawang goreng. Tambahkan air jeruk lemon, sajikan selagi panas.

Mie Ayam Jamur

Bahan A:

• 300 gram mi yam mien, siap beli, rebus matang
• 3 sendok makan minyak sayur
• Garam, merica secukupnya

Bahan B:

• 150 gram jamur merang, belah dua
• ½ dada ayam, rebus potong dadu
• 50 cc air
•  ½ sendok the minyak wijen
•  1 sendok the kecap inggris
• Garam, merica gula pasir secukupnya
•  Minyak secukupnya untuk menumis semua bahan B

Pelengkap:

• Kaldu ayam secukupnya
• 1 tangka daun bawang seledri, iris halus
• Garam, merica secukupnya
• 1 lembar sawi hijau rebus

Cara Membuat :
1. Siapkan mangkuk. Beri minyak sayur, garam, merica. Beri mi
2. Aduk-aduk sampai rata
3. Tambahkan tumisan B dan sawi hijau
4. Hidangkan dengan kaldu ayam yang sudah diberi merica, daun bawang seledri dimangkuk terpisah.

Mie Goreng Kambing

Bahan:

• 300 gram daging kambing, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 850 cc air
• 250 gram mi basah bulat
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 30 gram taoge, buang ekor
• 30 gram kol, iris-iris
• 1 ½ sendok makan kecap manis
•  ½ sendok teh cuka
•  1 sendok teh garam
•  ½ sendok teh lada bubuk
•  1 sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh jinten
•  1 batang daun bawang, 1 cm
•  Minyak goreng secukupnya
•  Emping goreng secukupnya

Bahan dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah, buang biji
• 2 cm kunyit
• 1 butir kapulaga

Cara Membuat :

1. Presto daging kambing, daun salam, air hingga empuk
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk rata. Beri tomat, taoge, kol. Aduk-aduk
3. Tuang kecap manis, cuka, aduk rata. Masukkan 220 cc air, kaldu dari bekas rebusan kambing, garam, gula pasir, jintan, lada. Masak hingga meresap
4. Tambahkan mi, aduk rata
5. Menjelang diangkat masukkan daun bawang, aduk-aduk
6. Hidangkan dengan emping goreng

Mie Hongkong

Bahan:

• 100 gram mie basah, (bisa juga menggunakan mie telur, seduh dengan air panas hingga lunak )
• 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
• 100 gram udang, bersihkan , cincang kasar
• 5 tangkai sawi, bersihkan, seduh sampai layu
•  2 buah bawang merah, iris halus
•  2 siung bawang putih, geprak dan cincang
•  1 sendok makan saus tiram
•  50 ml air kaldu
•  2 sendok makan saus tomat
•  2 sendok makan saus sambal
•  ½ sendok teh lada
•  ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena
•  Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayam dan udang diaduk dengan bumbu lada, gula pasir, garam dan maizena. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak. Goreng adonan tadi sesendok demi sesendok hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan gorengan tadi, saus sambal, saus tomat, saus tiram dan air kaldu serta mie. Masaklah hingga kuah mengental. Hidangkan panas-panas

Bihun Goreng Special

Bahan :

• 200 gram bihun kering, seduh air panas sebentar, tiriskan
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
•  2 butir telur, kocok lepas
• 150 gram daging ayam, potong dadu kecil
•  150 gram udang, buang kulitnya, belah bagian punggungnya
• 5 butir bakso sapi, iris bulat
• 100 ml air
•  1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap asin
•  1 sdm minyak wijen
• 4 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• 6 buah cabai rawit merah utuh, buang tangkainya
• 1 batang daun bawang, potong serong
•  2 sdm bawang goreng
•  ½ sdt kaldu instan
• 100 gram wortel, belah dua, iris serong
•  150 gram kol, iris kasar

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan telur, buat orak-arik sampai matang. Tambahkan daging ayam, udang dan bakso.
3. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan air, meric abubuk, kecap asin, minyak wijen, kecap manis, garam dan kaldu ayam instan. Biarkan mendidih.
5. Masukkan wortel, kol, rawit merah dan bihun. Aduk bumbu sampai tercampur rata.
6. Tambahkan daun bawang, masak sampai bumbu meresap.
7. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bihun Goreng Istimewa

Bahan :

• 350 gram bihun kering
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
•  1 ibu jari jahe, memarkan
•  2 sdm kecap asin
•  3 butir telur, kocok lepas
•  150 gram daging ayam potong dadu 2 cm
•  8 ekor udang, kupas, belah punggungnya
• 6 buah bakso sapi, iris tipis
• 1 batang daun bawang, potong kasar
•  3 batang sawi hijau, potong-potong
• 1 sdt garam
•  1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam instan
• 250 air kaldu ayam
•  3 sdm kecap manis

Sambal Kecap:

• 5 buah cabai rawit hijau atau merah, iris tipis
• ½ buah tomat, potong dadu kecil
•  1 butir bawang merah, cincang
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
•  ½ butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat :

1. Rendam bihun dalam air hangat sampai lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Masukkan telur kocok, ayam, udang, bakso, daun bawang dan sawi hijau.
4. Aduk sampai berubah warna.
5. Beri air kaldu, kecap manis, merica, garam dan kaldu instan.
6. Masukkan bihun, lalu masak sambil diaduk sampai matang.
7. Angkat, sajikan hangat dengan sambal kecap.
8. Sambal Kecap: Campur rawit merah, tomat, bawang merah, kecap asin, kecap manis dan air jeruk. Aduk rata.

Bihun Goreng Renyah

Bahan :

• 250 gram bihun kering
• Minyak untuk menggoreng
• 50 gram udang rebon, rendam air panas sebentar, tiriskan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 mata asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm gula pasir
•  1 sdt garam
•  ¼ sdt kaldu instan
•  1 lembar daun salam
•  1 batang serai, memarkan
•  3 cm lengkuas, memarkan

Haluskan:

• 15 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Goreng bihun sampai mekar dan renyah, dengan panas sedang. Angkat, sisihkan.
2. Lalu goreng udang rebon sampai kering, angkat. Sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai dan lengkuas sampai harum.
4. Tambahkan air asam jawa, gula, garam dan kaldu instan. Aduk sampai gula larut.
5. Masukkan bihun dan rebon goreng, aduk rata. Angkat, sajikan.

Bihun Goreng Bakso

Bahan :

• 250 gr bihun
• 5 buah bakso ayam, iris tipis
• 50 gr kacang polong
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 sendok makan kecap manis
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Rendam bihun dalam air panas hingga lunak, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bakso, kacang polong, dan daun bawang, aduk rata.
4. Masukkan bihun, kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

Bakmi Goreng Pedas

Bahan :

• saus 3 rasa
• 3 sdm kecap ikan
• 6 sdm air asam pekat
• 5 sdm gula merah, sisir

Mi Goreng :

• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah tahu takwa, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdt cabai bubuk
• 50 gram taoge, siangi cuci bersih
• 50 gram kucai, potong 3 cm
• 2 sdm ROYCO cair
• 200 gram udang, buang kulit sisakan ekornya, belah punggungnya
• 50 gram udang kering/ebi cincang
• 300 gram kwetiau Bangkok
• 100 ml air
• 50 gram kacang tanah, sangrai, cincang

Cara Membuat :

1. Saus 3 rasa : 50 gram asam jawa campur dengan 8 sdm air, remas-remas dan saring, tambahkan kecap ikan dan gula merah, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan tahu, aduk rata, tambahkan bawang putih dan masak hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, masukkan mie, kwetiau dan air, masak hingga kwetiau lunak.
4. Masukkan saus 3 rasa, kacang, ebi, cabai bubuk dan ROYCO cair, aduk rata tambahkan kucai dan taoge, masak sebentar, angkat.
5. Sajikan hangat.

Selamat  mencoba!!!Semoga sukses yaa,,

Read More

Beberapa Jenis Masakan khas Aceh

Aceh yaitu lokasi yang memiliki bermacam kekayaan alam,kekayaan ilmu dan pengetahuan, kekayaan budaya serta kekayaan agama yang paling tinggi. Perihal ini pula yang membikin Aceh jadi daerah yang khusus dari zaman kerajaan, penjajahan sampai zaman moderen saat ini.Kota yang memperoleh julukan " Serambi Mekkah " ini sejalan populer dengan wisata budaya juga bukan ketinggalan dengan wisata kulinernya.Beragam macam sajian kuliner yang membikin lidah kita bergoyang.Berikut bukan  heran bila kita bertandang ke Aceh bakal diperoleh panganan Makanan khas Aceh.Apa sajakah makanan tradisional khas Aceh itu, yuk kita simak.

1. Mie Aceh

Mie Aceh,satu type kuliner yang menggoda dari Aceh,bisa dicicipi dengan dua tips,yaitu di goreng atau di rebus dengan kata lain memakai kuah.Untuk rasa dapat bpilih sendiri,apakah mau pedas atau bukan.Juga sebagai variasi dapat meggunakan kepiting, daging atau seafood.Variasi inilah yang kelak memastikan nama mienya.

2. Sate Matang

Sate masak telah bergema di tiap-tiap kota semua Aceh,medan bahkan juga Jakarta.Dimanaa ada orang-orang Aceh bermukim di kota-kota besar di Indonesia.Pasti ada gerobak yang bertulis sate “sate matang” Diberi nama sate masak lantaran aslinya dari daerah Masak,Bireuen.Yang buat special sate ini lantaran maka dari itu dengan kuah soto.Di Banda Aceh,banyak warung yang sediakan makanan ini,satu diantaranya yaitu di Rex Peunanyong.

3. Kuah Pliek U

Kuah Pliek 'U yaitu makan aceh yang paling populer dengan kombinasi beragam rasa serta kaya vitamin dan beberapa zat yang dapat tingkatkan gairah serta kekebalan badan.

Sejalan  itu juga Kuah Pliek 'U juga adalah makanan yang melambangkan kekerabatan serta keanekaragaman dalam orang-orang Aceh yang bisa dikumpulkan dalam satu kuali,hingga mengasilkan rasa yang unik serta disukai oleh semua orang-orang di luruh dunia.kuah Pliek 'U juga adalah media mengenalkan hasil alam Aceh yang demikian kaya type sayurnya hingga dengan menyantap kuah Piek 'U bermakna kita sudah menyantap semua sayuran yang ada di Aceh.Masakan ini harus dikonsumsi,lantaran pergi ke Aceh tanpa ada makan Kuah Pliek 'U,sama dengan belum pergi ke Aceh.Masakan ini paling gampang diperoleh,90% rumah makan di Aceh pasti sediakan Kuah Pliek 'U.

4. Gulai Kambing

Gulai kambing Aceh memiliki rasa yang khas, lantaran menggunakan bumbu khas Aceh.dimasak dengan memakai kuali besi yang besar serta selalu di panaskan.Berarti kapanpun anda pesan gulai kambing senantiasa disajikan dalam situasi panas,daging kambing nya juga empuk serta bukan bau.Anda akan di sajikan daging rebus cincang yang digabung dengan bawang serta cabe rawit tumbuk dan jeruk nipis juga sebagai pelengkap gulai kambing.Jika bertandang ke Banda Aceh janganlah lupa untuk mencicipi hidangan yang satu ini.

5. Kuah Masam Keu-eung

Masakan Asam Pedas yaitu masakan yang ada nyais di semua Indonesia, bahkan juga Asia Tenggara dengan nama berbagai macam.Di Aceh Masakan ini bernama Asam Keueung atau Masam Keueung yang makna dengan cara harfiah yaitu Masam Pedas.

6, Kuah Sie Itek

Masakan Itik atau Bebek paling banyak macam serta jenisnya di Nusantara. Namun yang ini terang beda lantaran masakan bebek ini mempunyai resep sendiri dari Aceh.Gule itek dari Aceh yang paling populer dating dari Bireun di daerah ini bumbunya paling merasa.Penasaran? Anda dapat segera cobanya di restoran-restoran khas Aceh yang ada di sekeliling rumah anda

7. Ayam Tangkap

Ayam tangkap adalah makanan khas Aceh Besar,terbuat dari ayam yang di goreng dengan cabe hijau serta daun Teumuru atau Salam Koja atau Daun Kari (orang Aceh menyebutnya Teumuru sesaat 2 nama yang lain saya bisa dari. Terasa sebenarnya seperti ayam goreng umum diberi tambahan aroma daun teumuru serta cabai hijau hingga memiliki sensasi rasa sendiri.Ayamnya dipotong kecil-kecil hingga tersembunyi di balik tumpukan daun teumuru serta cabai hijau goreng dan taburan bawang goreng di atasnya,mungkin sajja lantaran tersembunyi tersebut berikut diberi nama ayam tangkap

.

8. Rujak Aceh

Anda pasti tidak asing lagi dengan rujak.Kudapan sehat itu terbuat dari aneka buah fresh yang dicocol dengan sambal gula merah yang menggoda.Tetapi, sempatkan Anda coba rujak Aceh? Tidak sama dengan rujak yang umum kita makan,rujak Aceh ini memegang ciri khas sendiri yang membikin terasa tidak sama serta rujak biasanya.

Yang membikin rujak Aceh tidak sama yaitu buah yang digunakan.Rujak Aceh memakai buah rumbia khas Aceh.Buah yang daunnya dipakai untuk membikin atap rumah ini diserut berbarengan buah-buahan yang lain.

Rujak Aceh telah jadi  makanan tradisional di daerah ini mulai sejak lama. Makanan ini nikmat dikponsumsi dalam situasi dingin atau digabung dengan es serut dengan siraman saus rujak serta di nikmati di siang hari yang terik.

9. Martabak Aceh

Martabak ini yaitu martabak khas Aceh yang tidak sama dari martabak yang umum kita kenal.Bagaimanakah dengan cita rasa makanannya? Martabaknya pasti tidak sama dengan martabak yang umum kita jumpai.

Dengan bahan basic roti Cane,Sedang martabaknya sekilas serupa dengan telor dadar umum,namun saat digigit baru merasa ketidaksamaannya. Martabak ini memakai roti cane juga sebagai " kulitnya ", serta dengan rasa yang gurih serta sedikit pedas,martabak aceh ini enak untuk disantap juga sebagai camilan serta paling disarankan di nikmati dengan Coffee.

10. Ungkot Kemamah

Ungkot Kemamah adalah masakan khas Aceh yang lain dengan cita terasa yang paling menantang.Sama seperti memiliki bentuk,ikan kemamah terbuat dari ikan tuna yang sudah di rebus serta dikeringkan yang lalu diiris-iris.Ikan kemamah bisa dimasak dengan memakai beragam bahan masakan, seperti santan kelapa,kentang,cabai hijau serta bahan rempahan yang lain.Sepanjang perang Aceh melawan Belanda di rimba belantara,type masakan ini paling  ppuler lantaran paling gampang dibawa serta dimasak.

Inilah beberapa masakan khas Aceh,,,jangan lupa untuk dicoba ya kawan-kawan...

Read More

Resep Memasak Masakan MiE Atjeh

Kali ini saya ingin membagikan tips atau cara membuat masakan mie aceh yg terkenal dinusantara kita,siapa yg ingin resepnya ini dia cara membuatnya, masakan mie aceh biasanya agak pedas,sesuai selera masyarakat dinusantara, namun bisa juga membuat sesuai selera pecinta resep aneka masakan indonesia.bagi yg belum mencoba resep mie aceh,silahkan sahabat semua membuatnya dengan resep dibawah ini.mi Atjeh sesuai bagi siapa saja pecinta hidangan nusantara,bumbu dan bahannya mudah didapat dan hidangan mie atjeh mempunyai rasa yg nikmat dimulut.para pecinta kuliner nusantara dimana saja kawan baik berada sekarang ini,

Berikut resep membuat mie aceh silahkan dipraktekkan dirumah masing-masing ya.

Bahan2 Untuk MiE Atjeh :

• 500 gram mi basah/kuneng
• 750 ml kaldu sapi atau kambing juga boleh
• 150 gram udang segar,dibuang kulitnya & cuci bersih.
• 150 gram daging kambing/sapi cincang sesuai selera
• 1 buah tomat,cincang tipis
• 4 Biji bawang putih,iris halus.
• 3 siung bawang merah,potong tipis.
• 60 gram toge,bersihkan,pisah akarnya.
• 100 gram kol,iris tipis.
• 1 sendokteh cuka
• 2 sendokmkn kecap manis
• 1 batang daunnya bawang, potong halus.
• 1 sendok mkn sledri, potong tipis.
• 2 sdt garam beryodium.
• 3 sendokmkn minyak goreng bagus.

Bumbu-bumbu utk Mie Aceh :

• 4 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 5 buah cabe merah, kalau bisa buang bijinya.
• ½ sendokmkn bubuk kunyit.
• 4 buah kapulaga.
• 1 sendokteh jinten,sangrai.
• 1 sendokteh lada biji.

Pelengkap utk Mie Aceh :

• Kerupuk meninjo/Kerupuk udang
• Bawang goreng, Acar mentimun,dan kacang goreng.

Cara Membuat Mie Aceh :

1. Tuang dan masukan irisan bawang merah,bawang putih dan bumbu halus hingga matang.
2. Masukkan daging kambing/sapi,aduk rata dan jaga hingga warna berubah kecoklatan.
3. Kemudian tambahkan udang dan tomat,aduk hingga merata.
4. Tuangkan kaldu,kemudian sledri,dan daun bawang,kemudian garam ama cuka.
5. Kemudian masak hingga daging matang dan air berkurang dan boleh ditambah air sesekali diaduk biar tidak kering.
6. setelah itu masukkan kol dan toge,diaduk lagi hingga rata.
7. Selepas itu tuangkan mie dan kecap manis seperlunya.
8. Kemudian Aduk lagi sampai semua bumbu dan bahan bercampur Rata dan matang.setelah itu Angkat dan tuang
9. Siap dihidangkan panas-panas biar hangat dengan sendirinya dan cukup tambahkan acar mentimun dan kerupuk udang dan bawang goreng. 

Selesai''Mudahkan tinggal dipraktek dirumah masing-masing kalau ada waktu, Sekian dan terimakasih

Read More

Cara Membuat Bakmi Babat Kremes Khas Tasikmalaya

Cara Membuat Bakmi Babat Kremes Khas Tasikmalaya

Sebelumnya perlu di ketahui oleh anda bahwa,Bakmi Babat Kremes mungkin masih tergolong jarang atau malahan tidak sering anda dengar sebelum-sebelumnya.Karena memang lingkupnya masih sebatas daerh tasikmalaya, belum terlalu populer seperti kuliner-kuliner kota bandung.Apabila anda memang tertarik mau membuat Bakmi Babat Kremes,baik buat dagangan diwarung kepunyaan anda atau hanya mau mencicipinya.Santai saja,berikut akan saya sampaikan Resep Bakmi Babat Kremesnya.

Cara Membuat Bakmi Babat Kremes

Bahan bakmie kremes :

• Bawang putih 2 siung,dimemarkan
• Kecap manis ½ sendok makan
• Satu ruas jari jahe,dimemarkan
• Babat 2. 5 ons,direbus matang
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Kecap asin ¾ sendok makan
• Garam ½ sendok teh
• Air 500 ml
• Daging sapi 1.5 ons,dipotong kotak-kotak pankang 2 cm
• 1 sendok makan minyak sayur utk menumis
• Jamur merang 1 ons,di bebrapa iris tipis

Bahan pelengkap :

• Seons dari casim diseduh
• Seons taoge diseduh
• Daun bawang 2 batang, diiris halus
• Tongcai ½ ons
• Mie basah 2 ons

Bahan utk pembuatan kaldu :

• Bawang putih 2 siung,dihaluskan
• Garam 2 ½ sendok teh
• Kaldu ayam panas 500 ml
• Merica bubuk ½ sendok teh

Bahan -bahan sambal :

• Air 100 ml
• Bawang putih 2 siung,cincang
• Garam ¾ sendok teh
• Cabai merah 4 buah,cincang-cincang
• Gula merah ½ sendok teh
• Cuka 1/8 sendok teh

Cara Membuat Bakmi Babat Kremes Renyah :

1. Pertama menumis bawang putih serta jahe sampai harum dan Baru setelah itu memasukkan daging sapi,babat,masak hingga mengalami perubahan warna. jangan lupa anda tambahkan dengan jamur,dan di aduk hingga merata.
2. Masukkan kecap manis,garam dapur,merica,kecap asin,dan air.masak sampai kesemuanya matang dan kuahnya menjadi k
3. Silahkan anda tata dengan sangat rapi bahan pelengkapnya di wadah jangan lupa dengan menambahkan tumisan babat beserta daging sapinya,lalu tambahkan juga sambal pedasnya menurut selera.
4. Utk kuah kaldunya : silahkan anda tumis merica,bawang putih dan memakai 2 sendok makan minyak goreng.Kemudian masukkan lagi kaldu beserta garam lalu di
5. Soto pun sudah siap utk dicicipi.

Baca Juga:Resep Membuat Pepes Jamur Tiram Sedap Nikmat

Demikian uraian tentang Cara Membuat Bakmi Babat Kremes jika dalam pembahasannya terdapat kesalahan,admin mohon maaf yg sebesar-besarnya. Walaupun mie sederhana,namun tetapi kehangatannya menghilangkan rasa lapar..

Read More

Resep Membuat Mie Tarempa Khas Riau

Resep Membuat Mie Tarempa Khas Riau

Mie tarempa adalah merupakan olahan mie goreng tradisional,asalnya yaitu kepulauan riau.Walaupun sekilas mie goreng tarempa tidak jauh berbeda dengan masakan mie goreng yg lain,akan tetapi mie tarempa mempunyai perbedaan yg mencolok.Yaitu kuah sedap dagingnya,yg menggunakan kesegaran dari daging ikan tongkol laut.Mungkin salah satu alasannya terdapat ikan tongkolnya,karena awal mula mie tarempa lahirnya di sekitaran kota kabupaten anambas,yg memang letaknya dipesisiran pantai sehingga terdapat campuran ikannya.

Sehingga sudah terlihat dengan sangat jelas, keaslian olahan mie made in anambas begitu terjaga sekali.Karena ke semua bahan-bahan yg di pergunakan,seperti mengolah mie nya juga dibuat langsung oleh masyarakat tarempa,begitupun termasuk dengan bumbu-bumbu rempahnya.Yang pastinya membuat menu sajian mie goreng terasa lezat nan gurih.

Bagi anda yg sekiranya sudah mulai penasaran,dengan kuliner olahan mie tarempa,anda bisa saja langsung mencicipi olahan tersebut dengan pergi berkunjung ke kota batam baru.Karena disana,telah banyak sekali warung-warung penjual makanan mie goreng tarempa.Tetapi jika anda tidak bisa pergi ke bata,lebih baik bikin sendiri saja. Admin sudah menulis resepnya,ada dibawah..

Resep Membuat Mie Tarempa

Bahan pembuatan mie tarempa :

• Minyak goreng 3 sendok makan,utk menumis
• Kecap asin 2 sendok makan
• Bawang goreng matang secukupnya,sama sesuai kebutuhan
• Kecap manis 2 sendok makan
• Mie kuning berbentuk pipih 50 gr,bersihkan pakai air
• Ikan tongkol 50 gr,ambil area dagingnya
• Tauge 50 gr
• Cabai rawit pedas 8 buah
• Telur ayam mentah 1 butir
• Bawang putih 1 siung

Cara Membuat Mie Tarempa :

1. Ambil daging ikan tongkolnya,lalu anda cincang-cincang atau dengan cara suwiran
2. Lanjut haluskan bawang putih dan cabe rawit,tapi secara wadah terpisah
3. Tumis cabe dan juga bawang putih,aduk perlahan lalu masukan mie-nya.
4. Tambahkan dengan kecap manis dan kecap rasa asin,lalu masukan lagi tauge kedalam olahannya
5. Masukan juga ikan tongkol segarnya dan Aduk-aduk sampai semua bahan-bahannya dapat tercampur dengan rata,silahkan anda tambahkan garam beserta penyedap rasa sampai pas.
6. Jika sudah matang angkat,sajikan Mie gorengnya beri taburan dengan bawang goreng matang.

Read More

Cara Membuat hidangan mie aceh

  siapa yang pernah mencoba masakan yang khas aceh ini? Jika belum pernah mencoba silahkan mencoba ya..;]
  masakan Mie Aceh sangat khas bagi pecinta kuliner masakan indonesia,bahan- bahan dan bumbu begitu pas,mudah didapat dan masakan khas aceh memperoleh citarasa yang enak dilidah.

ini dia jika siapa yang tertarik untuk masakan Mie Aceh dimana pun anda berada  saat ini, segera akan saya bagikan cara masak mie aceh untuk anda-Anda semua ya
Bahan-bahan Mie Aceh:

• c400 gram mie basah / kuning
• 750 ml kaldulembu atau kambing
• 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya dan cuci bersih.
• 150 gram daging kambing / lembu cincang dadu
• 1 buah tomat, cincang dadu
• 4 siung bawang putih, cincang tipis.
• 3 siung bawang merah, iris tipis.
• 60 gram tauge, siangi, buang akarnya.
• 100 gram kol,potong tipis.
• 1 sdt cuka
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, potong halus.
• 1 sdm sledri, pot0ng halus.
• 2 sdt garam.
• 3 sdm makan minyak goring.

Bumbu halus Mie Aceh:

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah,kalau bisa buang bijinya.
• ½ sdmbubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada biji.

Pelengkap Mie Aceh:

• Kerupuk Udang / Kerupuk Emping.
• Acar mentimun bawang goreng kacang.

Cara Membuat Mie Aceh :

1. Tumis irisan bawang merah, irisan bawang putih dan bumbu halus hingga matang. 
2. Masukkan daging kambing / lembu, aduk dan masak hingga warna berubah kecoklatan. 
3. setelah itu tambahkan udang dan tomat, aduk hingga rata. 
4. Masukkan kaldu, sledri, daun bawang, garam dan cuka. 
5. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil tambah sesekali diaduk. 
6. Masukkan kol dan tauge, diaduk rata. 
7. Kemudian tambahkan mie dan kecap manis secukupnya. 
8. Aduk sampai semua bahan tercamppur merata dan matang. Angkat dan tuang
9. hidangkan panas-panas agar dingin dengan sendirinya dan tambah dengan acar mentimun dan emping goreng.

Selamat mencoba

 

Read More