Resep Gulai Kalio daging Sama kentang

Kalio ini mirip sekali sama gulai,bedanya tidak memakai cengkih, kapulaga dan kayu manis.Seperti memasak rendang, bumbu dan bahan dasarnya sama,hanya saja kalio masih ada kuahnya,,kalo rendang dimasak lama dan diaduk terus menerus,smpai kuahnya mnyusut dan kering,,


Bahan-bahan:

• 200 gr daging sapi khas dalam,potong dg ketebalan 1 cm,memanjang
• 100 gr kentang,potong kotak,dan goreng sbntr
• 1 ruas lengkuas geprek 
• 1 ruas jahe geprek
• Daun salam,daun jeruk, serai
• 500 ml santan cair
• Gula,garam

Bumbu halus:

• 4siung bwang merah
• 3 siung bwang putih
• 4 cabe merah
• 7 cabe rawit
• 1/2 ruas kencur
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt cabe kering
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 biji kemiri
• 1 daun jeruk

Cara mmbuat:

1. Ulek/ blender bumbu smpai halus
2. Siapkn wajan beri sdkt minyak,tumis bumbu smpai harum,beri daun jeruk,salam,serai,aduk rata,
3. Masak smpai tanak,ato meresap,,
4. Tmbhkn sdkt air matang,aduk lagi
5. Masukkan daging jika kuah dah mendidih,aduk2,smpai stengah matang,beri santan cair,aduk terus spy santan tidak pecah
6. Trkhr masukkan kentang,aduk smpai kuah mnjadi kental,beri gula sdkt dan garam sckpny
7. Met mencoba,cocok disajikan dg ketupat/lontong