Ikan goreng rica, sayurnya tumis tauge ataupun TUMIS kangkung (resep-resepnya jua ada di blog ini) memang sedap betul alias maknyus. Waktu yang diperlukan untuk membikin menu tersebut lumayan singkat, jadi sisa waktunya dapat untuk mengerjakan perihal yg lain: ataupun siapkan resep ikan goreng renyah saja buat yang tidak suka pedas.yok kita simak saja resep dan juga cara membikin ikan goreng rica. Oia untuk bahan utama yang dipakai dapat disesuaikan selera,Bisa kembung, gurame, nila ataupun ikan laut... tinggal diatur bumbu resepnya
Bahan2 resepnya:
- empat ekor ikan kembung segar, bersihkan dan juga kerat badannya
- dua sendok teh perasan air buah jeruk sambal
- 3/4 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica (bubuk)
- ½ sendok teh ketumbar (bubuk)
- dua siung bawang putih, haluskan
- Minyak secukupnya
- enam buah bawang merah
- lima buah cabe keriting
- tiga buah cabe merah gede
- lima buah cabe rawit
- tiga lembar daun buah jeruk purut
- dua buah jeruk kecil (sambal), peras lalu ambil airnya
- satu batang serai, memarkan
- satu centimeter jahe, memarkan
- satu buah tomat, potong-potong
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 50 ml Minyak goreng
- Campurkan buah jeruk sambal, garam, merica bubuk, ketumbar dan juga bawang putih lalu lumurkan kepada ikan yang telah dibersihkan sebelumnya. Diamkan sejenak ± 15 menit
- Siapkan wajan dengan minyak panas, goreng dengan api tengah hingga ikannya matang. angkat, sisihkan
- Selanjutnya bumbu halus ditumis, tambahkan buah jeruk sambal, serai beserta jahe lalu tumis higga harum baunya
- Tambahkan pula tomat, aduk hingga ½ layu, lalu tambahkan garam beserta gula pasir, aduk hingga rata
- Masukkan perasan air buah jeruk. aduk dan juga cicipi
- Terakhir siramkan diatas ikan kembung
